野菜、ハーブ、こだわり食材を使ったプレートランチ。
研究熱心な若手オーナー大悟さんが、熊本産の小麦粉と南阿蘇の水、天然酵母を使って作るパンはうまし！四季折々の素材を取り入れた創作パンが目にも楽しい。クリスマスシーズンに作るシュトレンはあのパトリス・ジュリアンも絶賛！ Team ASO的にはプレーンな食パンがおススメです！
2012年7月、九州北部は記録的な集中豪雨に襲われました。阿蘇市では1時間の雨量で観測史上最高の108ミリを記録。大きな爪痕を残しました。河川の氾濫が去り、回復した後も、風評被害が氾濫。そんな中、世界屈指のカルデラとして、多くの観光客が訪れてきたASOを復活させるために「今の姿を発信していこう」と起ち上ったのがTeamASOの始まりです。阿蘇に暮らし、生きる人々の元気を取り戻すために、本来の美しい姿、素顔の阿蘇を世界に伝えていくことが使命。阿蘇を愛してやまない有志をひとつのチームとして、その景観、自然・農業遺産、食の豊かさを現地発で伝えていく。現在では世界40カ国、1万2000人を超える熊本最大規模のコミュニティになっています。
